La Journée Nationale du Ceviche est célébrée chaque année le 28 juin au Pérou. Cette fête est dédiée à l'un des plats les plus célèbres et appréciés du Pérou — le ceviche. Le ceviche est un plat traditionnel à base de fruits de mer crus marinés dans du jus de citron ou de lime, souvent avec du chili, des oignons et d'autres ingrédients. La journée est marquée par des événements culinaires et des activités culturelles qui soulignent l'importance du ceviche dans la culture péruvienne.
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