Dia Nacional do Ceviche
28 de Junho, sábado
O ceviche é oficialmente reconhecido como patrimônio cultural do país e representa a identidade gastronômica do Peru. É conhecido muito além das fronteiras do país e é considerado um orgulho nacional.
História da festa
O Dia Nacional do Ceviche foi instituído pelo governo peruano em 2008 como reconhecimento da sua importância cultural e econômica. No decreto do Ministério da Produção, foi declarado que o ceviche merece um dia especial para promoção, proteção e reconhecimento, tanto a nível nacional quanto internacional.
O que é ceviche?
O ceviche é um prato tradicional cujo ingrediente principal é peixe fresco ou frutos do mar que:
* são cortados em pequenos pedaços
* são marinados no suco de limão ou limão-taiti
* são temperados com cebola, pimenta, sal, pimenta-do-reino e coentro
* às vezes são servidos com milho, batata-doce, folhas de alface ou algas
O segredo do sucesso do ceviche no Peru está na frescura dos ingredientes e no equilíbrio entre acidez, picância e textura.
Como se celebra o Dia do Ceviche?
* São organizados festivais culinários e feiras com a participação de chefs famosos
* São realizadas degustações gratuitas de diferentes tipos de ceviche
* Restaurantes oferecem menus especiais dedicados ao prato
* São ministradas oficinas para preparar ceviche tradicional e criativo
* Campanhas nas redes sociais são lançadas onde peruanos compartilham suas receitas favoritas
Importância para o Peru
O ceviche é mais que comida. É um elemento da identidade cultural, símbolo do patrimônio costeiro do Peru e fonte de orgulho. Une tradições, história, ingredientes e arte culinária. No turismo, o ceviche tem um papel importante como um dos pratos que os viajantes não podem deixar de provar.
Curiosidades sobre o ceviche
* No Peru existem muitas variações regionais de ceviche, incluindo com polvo, camarão e mexilhão
* O ceviche clássico peruano é preparado em poucos minutos e não requer cozimento
* Nas cidades costeiras, o ceviche é frequentemente consumido no café da manhã ou almoço leve
* A origem do prato está ligada às civilizações pré-hispânicas, onde o peixe era marinado em sucos fermentados
* O ceviche inspirou a criação de pratos similares em outros países da América Latina e da Ásia
Por que experimentar ceviche?
* É um prato refrescante, leve e saudável
* Reflete perfeitamente a cultura local e as preferências de sabor
* Pode ser adaptado a diferentes gostos e tipos de peixe
* O ceviche oferece uma experiência gastronômica única que combina a frescura do mar com a culinária picante da América do Sul
Dia Nacional do Ceviche em outros anos
- 2021 28 de Junho, segunda-feira
- 2022 28 de Junho, terça-feira
- 2023 28 de Junho, quarta-feira
- 2024 28 de Junho, sexta-feira
- 2026 28 de Junho, domingo