Ulusal Ceviche Günü
28 Haziran, Cumartesi
Ceviche, ülkenin kültürel mirası olarak resmi şekilde tanınmıştır ve Peru’nun gastronomi kimliğini simgeler. Ülke sınırlarının çok ötesinde bilinir ve ulusal gurur kaynağı olarak kabul edilir.
Bayramın Tarihi
Ulusal Ceviche Günü, Peru hükümeti tarafından 2008 yılında kültürel ve ekonomik öneminin tanınması amacıyla kurulmuştur. Üretim Bakanlığı’nın kararında, ceviche’nin hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanıtım, koruma ve tanınma için özel bir güne layık olduğu belirtilmiştir.
Ceviche nedir?
Ceviche, ana malzemesi taze balık veya deniz ürünleri olan geleneksel bir yemektir ve şu özelliklere sahiptir:
* Küçük parçalara kesilir
* Limon veya misket limonu suyu ile marine edilir
* Soğan, acı biber, tuz, karabiber ve kişniş ile tatlandırılır
* Bazen mısır, tatlı patates, marul yaprakları veya deniz yosunu ile servis edilir
Peru’da ceviche’nin başarısının sırrı, malzemelerin tazeliği ve asitlik, baharatlılık ve dokunun dengesi olarak görülür.
Ceviche Günü nasıl kutlanır?
* Ünlü şeflerin katıldığı gastronomi festivalleri ve fuarları düzenlenir
* Farklı ceviche türlerinin ücretsiz tadımları yapılır
* Restoranlarda yemeğe özel menüler sunulur
* Geleneksel ve yaratıcı ceviche hazırlama atölyeleri düzenlenir
* Sosyal medyada Peru halkının en sevdikleri tarifleri paylaştığı kampanyalar başlatılır
Peru için önemi
Ceviche sadece bir yemek değildir. Kültürel kimliğin bir parçası, Peru’nun kıyı mirasının bir simgesi ve gurur kaynağıdır. Gelenekleri, tarihi, malzemeleri ve mutfak sanatını bir araya getirir. Turizm sektöründe ceviche, gezginlerin mutlaka denemesi gereken yemeklerden biri olarak önemli bir yer tutar.
Ceviche hakkında ilginç bilgiler
* Peru’da ahtapot, karides ve midye kullanılarak yapılan birçok bölgesel ceviche çeşidi vardır
* Klasik Peru ceviche’si sadece birkaç dakika içinde hazırlanır ve ısı ile pişirme gerektirmez
* Sahil kasabalarında ceviche genellikle kahvaltıda veya erken öğle yemeğinde yenir
* Yemeğin kökeni, balığın fermente edilmiş sular içinde marine edildiği İspanyol öncesi uygarlıklara dayandırılır
* Ceviche, Latin Amerika ve Asya’daki diğer ülkelerde benzer yemeklerin oluşmasına ilham vermiştir
Neden ceviche denemelisiniz?
* Ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı bir yemektir
* Yerel kültürü ve tat tercihlerini mükemmel şekilde yansıtır
* Farklı tatlara ve balık türlerine uyarlanabilir
* Ceviche, denizin tazeliğini Güney Amerika’nın baharatlı mutfağıyla birleştiren benzersiz bir gastronomik deneyim sunar
Ulusal Ceviche Günü diğer yıllarda
- 2021 28 Haziran, Pazartesi
- 2022 28 Haziran, Salı
- 2023 28 Haziran, Çarşamba
- 2024 28 Haziran, Cuma
- 2026 28 Haziran, Pazar