Hari Nasional Ceviche
28 Juni, Sabtu
Ceviche secara resmi diakui sebagai warisan budaya negara dan melambangkan identitas gastronomi Peru. Hidangan ini dikenal luas hingga ke luar negeri dan dianggap sebagai kebanggaan nasional.
Sejarah hari perayaan
Hari Nasional Ceviche didirikan oleh pemerintah Peru pada tahun 2008 sebagai pengakuan atas pentingnya dalam budaya dan ekonomi. Kementerian Produksi menyatakan bahwa ceviche layak mendapat hari khusus untuk mempromosikan, melindungi, dan mengakuinya baik di tingkat nasional maupun internasional.
Apa itu ceviche?
Ceviche adalah hidangan tradisional yang bahan utamanya adalah ikan segar atau makanan laut yang:
* dipotong kecil-kecil
* dimarinasi dalam jus jeruk nipis atau lemon
* dibumbui dengan bawang, cabai, garam, lada, dan ketumbar
* kadang disajikan dengan jagung, ubi jalar, daun selada, atau rumput laut
Rahasia kesuksesan ceviche di Peru terletak pada kesegaran bahan dan keseimbangan antara keasaman, kepedasan, dan tekstur.
Bagaimana cara merayakan Hari Ceviche?
* Festival kuliner dan bazar diselenggarakan dengan chef terkenal
* Disediakan pencicipan gratis berbagai jenis ceviche
* Restoran menawarkan menu khusus yang didedikasikan untuk hidangan ini
* Diadakan kelas memasak tradisional dan ceviche kreatif
* Kampanye di media sosial diluncurkan di mana warga Peru berbagi resep favorit mereka
Makna untuk Peru
Ceviche lebih dari sekadar makanan. Ini adalah elemen identitas budaya, simbol warisan pesisir Peru, dan sumber kebanggaan. Hidangan ini menggabungkan tradisi, sejarah, bahan-bahan, dan seni kuliner. Dalam sektor pariwisata, ceviche juga memiliki peran penting sebagai hidangan wajib bagi para wisatawan.
Fakta menarik tentang ceviche
* Ada banyak variasi regional ceviche di Peru, termasuk dengan gurita, udang, dan kerang
* Ceviche klasik Peru dibuat dalam hitungan menit dan tidak memerlukan pemanasan
* Di kota-kota pesisir, ceviche sering disajikan sebagai sarapan atau makan siang awal
* Hidangan ini dipercaya berasal dari peradaban pra-Hispanik yang memarinasi ikan dalam jus fermentasi
* Ceviche telah menginspirasi hidangan serupa di negara-negara lain di Amerika Latin dan Asia
Mengapa harus mencoba ceviche?
* Hidangan ini menyegarkan, ringan, dan sehat
* Mewakili budaya lokal dan preferensi rasa dengan sangat baik
* Dapat disesuaikan dengan berbagai selera dan jenis ikan
* Ceviche menawarkan pengalaman kuliner unik yang menggabungkan kesegaran laut dengan cita rasa pedas Amerika Selatan