Giornata nazionale dell'aragosta a Newburg
25 marzo, martedì
Origini della Giornata
La celebrazione nasce per onorare la creazione di questo piatto raffinato, che ha avuto origine nel XIX secolo. Il "Lobster Newburg" fu introdotto per la prima volta dal capitano Ben Wenberg presso il famoso ristorante Delmonico's di New York. Inizialmente chiamato "Lobster Wenberg", il nome fu poi modificato in "Newburg" in seguito a una disputa tra Wenberg e il ristoratore.
Ingredienti principali del Lobster Newburg
Questa ricetta prevede alcuni ingredienti fondamentali che ne definiscono il gusto unico:
– Aragosta fresca
– Burro
– Tuorli d'uovo
– Panna
– Sherry o Madeira
– Noce moscata, pepe di Cayenna e sale
Come si celebra
Durante la Giornata Nazionale dell'Aragosta a Newburg, molti ristoranti negli Stati Uniti propongono variazioni del piatto originale, offrendo specialità gastronomiche a base di aragosta. Alcuni modi per partecipare alla celebrazione includono:
– Preparare il Lobster Newburg a casa seguendo la ricetta tradizionale
– Visitare ristoranti specializzati in piatti di mare
– Condividere immagini e ricette sui social media con l'hashtag dedicato
Curiosità sulla festività
– Il Lobster Newburg divenne rapidamente un piatto di lusso nei ristoranti più rinomati alla fine dell’Ottocento.
– La preparazione del piatto prevede una cottura attenta della salsa per evitare che le uova si rapprendano.
– Anche se meno noto rispetto ad altre ricette a base di aragosta, il Lobster Newburg rimane una delle specialità classiche della cucina americana.