Национальный день омара под соусом "Ньюбург"
25 Марта, Вторник
История появления блюда
Блюдо «Омар Ньюбург» было впервые представлено в 1876 году в известном нью-йоркском ресторане Delmonico’s. Его придумал капитан Бен Уэнберг (Ben Wenberg), моряк, который поделился рецептом с владельцем ресторана. В честь него блюдо сначала называли Lobster Wenberg, но после конфликта с владельцем ресторана оно было переименовано в Lobster Newburg.
Состав и особенности приготовления
Классический омар "Ньюбург" готовится из нескольких ингредиентов:
- Мякоти омара
- Сливочного масла
- Желтков
- Сливок
- Хереса или мадеры
- Специй (мускатного ореха, соли, перца)
Все ингредиенты смешиваются в густой сливочной соус, который подаётся вместе с кусочками омара, обычно на тостах или в ракушках.
Как отмечают праздник
- Посещение ресторанов, где подают омара "Ньюбург".
- Приготовление блюда дома по классическому рецепту.
- Проведение кулинарных мастер-классов и дегустаций.
- Размещение фотографий и рецептов блюда в социальных сетях.