Национальный день глазированной спиральной ветчины
15 Апреля, Вторник
История и происхождение
Точная история возникновения праздника неизвестна, но он появился как часть традиции отмечать гастрономические продукты в виде "национальных" дней. Инициаторами подобных праздников часто становятся производители продуктов или кулинарные энтузиасты, стремящиеся продвигать определённые блюда.
Технология спиральной нарезки ветчины была запатентована Гарри Хуффманом (Harry Hoenselaar) в 1950-х годах — он же основал компанию HoneyBaked Ham, которая популяризировала этот способ приготовления ветчины. С тех пор глазированная спиральная ветчина стала любимым деликатесом для праздничных ужинов.
Что такое глазированная спиральная ветчина?
Это приготовленная заранее ветчина, которую нарезают по спирали специальным способом, что облегчает подачу на стол. Поверхность ветчины обычно покрывается сладкой глазурью, которая может включать:
- мёд
- коричневый сахар
- кленовый сироп
- горчицу
- ананасовый или апельсиновый сок
- специи, такие как гвоздика или корица
Ветчина запекается до тех пор, пока глазурь не карамелизируется, придавая продукту сладковатый вкус и хрустящую корочку.
Как отмечают праздник
Многие американцы используют этот день как повод приготовить праздничный ужин, даже если на календаре нет официального праздника.
Распространённые формы празднования:
- Приготовление или покупка глазированной спиральной ветчины
- Ужин с семьёй или друзьями
- Публикация рецептов в социальных сетях
- Дележка фотографиями готового блюда
- Посещение мясных деликатесных магазинов, в которых в этот день часто проходят акции и скидки
Интересные факты
- Спиральная нарезка позволяет сохранить форму ветчины, при этом упрощая процесс нарезки при подаче
- Глазированная ветчина популярна не только в Пасхальный период, но и на Рождество
- Один из самых известных производителей — HoneyBaked Ham — продаёт миллионы порций этого блюда ежегодно
- Американцы часто используют остатки ветчины для бутербродов, супов, омлетов и салатов