Національний день глазурованої спіральної шинки
15 Квітня, Вівторок
Що таке спіральна шинка?
Спіральна шинка — це попередньо приготована й нарізана по спіралі копчена свиняча шинка. Завдяки такому нарізанню її легко подавати — шматки легко відокремити, але при цьому шинка тримає свою форму. Зазвичай її покривають солодкою глазур’ю з меду, кленового сиропу, бурякового цукру або ананасу, що надає їй особливого аромату, блиску і хрустку скоринку.
Історія свята
Свято має кулінарне походження і нерозривно пов’язане з американськими традиціями приготування м’яса. Спіральну шинку запатентували в 1950-х роках — цю ідею втілив Гаррі Г. Хоеншель з Мічигану, який створив спеціальний пристрій для нарізання шинки по спіралі. Його компанія HoneyBaked Ham Company популяризувала продукт по всій країні.
Дата святкування – 15 квітня – припадає на період великодніх свят, коли глазурована шинка є традиційною стравою. Також ця дата зазвичай збігається з Днем податкової подачі декларацій у США, тож для багатьох це ще й смачний спосіб завершити стресовий день.
Як святкують
Багато американців відзначають цей день, готуючи або замовляючи глазуровану спіральну шинку. Відбуваються святкові вечеря у родинному колі або пікніки.
Найпопулярніші способи святкування:
- Приготування домашньої глазурованої шинки зі спеціями й натуральною глазур’ю.
- Відвідування ресторанів, де в меню є традиційна спіральна шинка.
- Купівля шинки у спеціалізованих магазинах, таких як HoneyBaked Ham.
- Ділення рецептами в соцмережах.
Цікаві факти
- Компанія HoneyBaked Ham, заснована Гаррі Хоеншелем, і досі є одним із головних постачальників спіральної глазурованої шинки в США.
- Часто глазур роблять із поєднання гірчиці, коричневого цукру, гвоздики й ананасового соку.
- Таку шинку традиційно подають не лише на Великдень, а й на Різдво, День подяки або під час святкових барбекю.