Día Nacional de las Costillas a la Barbacoa
4 de julio, viernes
Qué se celebra
Este día está dedicado a las costillas a la barbacoa — un plato que se ha convertido en símbolo de los picnics veraniegos, las tradiciones culinarias del sur de Estados Unidos y la cultura del barbecue en general. El centro de atención son las jugosas costillas de cerdo cocinadas lentamente al fuego con salsas y condimentos aromáticos.
Tradiciones de la festividad
El Día Nacional de las costillas a la barbacoa se celebra por todo lo alto, especialmente en compañía de familia y amigos. Tradicionalmente se organizan:
* barbacoas en patios traseros o parques
* degustaciones de distintos tipos de costillas y salsas
* concursos de cocina entre aficionados a la parrilla
* festivales de barbacoa y comida callejera
* espectáculos musicales y fuegos artificiales por la noche
Datos curiosos
* Las spareribs son costillas de cerdo cortadas de la parte baja de la caja torácica. Son más carnosas y grasientas que las baby back ribs, y perfectas para asar o ahumar lentamente.
* En Estados Unidos, las costillas se preparan con estilos regionales diferentes: en Memphis prefieren aliño seco, en Kansas City usan salsa espesa de tomate y en Carolina del Norte una salsa a base de vinagre.
* Algunos fanáticos de la barbacoa empiezan a marinar la carne un día antes para que quede especialmente tierna y sabrosa.
Significado
El Día Nacional de las costillas a la barbacoa no trata solo de comida, sino también de convivencia, tradiciones y un sentido de unidad. Simboliza el placer de las cosas simples: carne sabrosa, buena compañía y sol de verano. La festividad invita a valorar el tiempo juntos y preservar el legado culinario transmitido de generación en generación.
Día Nacional de las Costillas a la Barbacoa en otros años
- 2021 4 de julio, domingo
- 2022 4 de julio, lunes
- 2023 4 de julio, martes
- 2024 4 de julio, jueves
- 2026 4 de julio, sábado