Ulusal Barbekü Yedek Kaburga Günü
4 Temmuz, Cuma
Ne kutlanır
Bu gün, ızgarada pişirilen kaburga etine adanmıştır — yaz pikniklerinin, Amerikan güneyinin yemek geleneklerinin ve genel olarak barbekü kültürünün sembolü haline gelmiş bir yemektir. Odakta, yavaş ateşte pişirilmiş, aromatik soslar ve baharatlarla tatlandırılmış sulu domuz kaburgaları vardır.
Bayram gelenekleri
Ulusal Barbekü Spareribs Günü genellikle aile ve arkadaşlar arasında büyük bir coşkuyla kutlanır. Geleneksel olarak şu etkinlikler düzenlenir:
* bahçede veya parkta barbekü partileri
* farklı kaburga ve sos çeşitlerinin tadımları
* ızgara meraklıları arasında yemek yarışmaları
* barbekü ve sokak yemeği festivalleri
* müzik performansları ve akşam havai fişek gösterileri
İlginç bilgiler
* Spareribs, kaburga kafesinin alt kısmından kesilen domuz kaburgalarıdır. Baby back ribs'e göre daha etli ve yağlıdır ve yavaş tütsüleme veya ızgara için idealdir.
* ABD’de kaburgalar bölgesel olarak farklı hazırlanır: Memphis’te kuru baharat (dry rub), Kansas City’de yoğun domates sosu ve Kuzey Karolina’da sirke bazlı sos tercih edilir.
* Bazı barbekü hayranları, eti özellikle yumuşak ve lezzetli yapmak için bayramdan bir gün önce marine etmeye başlar.
Anlamı
Ulusal Barbekü Spareribs Günü sadece yemekle ilgili değil, aynı zamanda bağlantı, gelenek ve birlik duygusuyla ilgilidir. Basit zevklerin mutluluğunu simgeler: lezzetli et, iyi arkadaşlık ve yaz güneşi. Bayram, birlikte geçirilen zamanı değerli kılmaya ve nesilden nesile aktarılan mutfak mirasını korumaya teşvik eder.