Narodowy Dzień Grillowania Żeberek
4 lipca, piątek
Co się świętuje
Ten dzień jest poświęcony grillowanym żeberkom — potrawie, która stała się symbolem letnich pikników, tradycji kulinarnych południowych Stanów i ogólnie kultury barbecue. W centrum uwagi znajdują się soczyste żeberka wieprzowe, powoli pieczone nad ogniem z aromatycznymi sosami i przyprawami.
Tradycje święta
Narodowy Dzień Grillowanych Żeberek zwykle obchodzony jest hucznie, zwłaszcza w gronie rodziny i przyjaciół. Tradycyjnie organizuje się:
* grille w ogrodzie lub w parku
* degustacje różnych rodzajów żeberek i sosów
* konkursy kulinarne dla miłośników grillowania
* festiwale barbecue i ulicznego jedzenia
* występy muzyczne i wieczorne pokazy fajerwerków
Ciekawostki
* Spareribs to żeberka wieprzowe wycinane z dolnej części klatki piersiowej. Są bardziej mięsiste i tłuste niż baby back ribs i idealnie nadają się do powolnego grillowania lub wędzenia.
* W USA żeberka przygotowuje się w różnych regionalnych stylach: w Memphis preferuje się suchą marynatę, w Kansas City gęsty sos pomidorowy, a w Karolinie Północnej sos na bazie octu.
* Niektórzy fani barbecue zaczynają marynować mięso dzień wcześniej, by było szczególnie delikatne i aromatyczne.
Znaczenie
Narodowy Dzień Grillowanych Żeberek to nie tylko jedzenie, ale też wspólnota, tradycja i poczucie jedności. Święto to symbolizuje radość z prostych przyjemności: smacznego mięsa, dobrej atmosfery i letniego słońca. Zachęca do celebrowania wspólnych chwil i pielęgnowania dziedzictwa kulinarnego przekazywanego z pokolenia na pokolenie.