Ulusal Melek Kek Günü
10 Ekim, Cuma
Melek pastası nedir?
Melek pastası, hafif dokusu ve beyaz rengi nedeniyle adını alan yumuşak ve kabarık bir tatlıdır. Tereyağı veya yumurta sarısı kullanılmadan hazırlanır, bu da onu neredeyse yağsız yapar. Temel malzemeler arasında çırpılmış yumurta akı, şeker, un ve tartar kremi (şarap asidi) bulunur. Hamur sert tepeler oluşana kadar çırpılır ve ortasında delik olan özel bir kalıpta pişirilir, bu da eşit şekilde kabarmasını sağlar.
Tarihçe ve köken
Melek pastasının tam olarak nerede ortaya çıktığı bilinmemektedir, ancak 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri’nde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Bazı tarihçiler, ilk tariflerin ABD’nin güneyinde Afrikalı-Amerikalı köleler tarafından geliştirildiğini, çünkü yumurta aklarını çırpmanın güçlü kollar gerektirdiğini düşünmektedir. Melek pastası için bilinen ilk tarif, 1878 tarihli *The Home Messenger Book of Tested Recipes* adlı bir yemek kitabında yayımlanmıştır.
Gelenekler
* Melek pastası pişirme: Bu gün birçok fırıncı ve tatlısever melek pastası yapar, üzerini taze meyveler, krema veya meyve sosuyla süsler.
* Tarifi paylaşma: Birçok aile ve aşçı melek pastası tariflerini sosyal medyada ve yemek forumlarında paylaşır.
* Pasta atölyeleri: Bazı şehirlerde, katılımcıların yumurta akı çırpma ve doğru pişirme tekniklerini öğrendiği atölyeler düzenlenir.
Öneriler
Bu günü kutlamak istiyorsanız, klasik bir melek pastası yapmayı deneyin veya rendelenmiş hindistan cevizi, limon kabuğu ya da taze meyveler gibi sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Sonuçları arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşarak bu hafif ve lezzetli tatlının keyfini birlikte çıkarın.