Vichyssoise-Nationalfeiertag
18. November, Dienstag
Ursprung der Suppe
Vichyssoise ist eine kalte Cremesuppe aus Lauch, Kartoffeln, Sahne und Brühe. Trotz des französisch klingenden Namens und der oft zugeschriebenen französischen Wurzeln wurde das Gericht Anfang des 20. Jahrhunderts durch amerikanische Restaurants weithin bekannt. Seine Popularisierung wird mit dem Koch Louis Diat in Verbindung gebracht, der im Ritz-Carlton in New York arbeitete. Er ließ sich von der Suppe inspirieren, die seine Mutter in seiner Kindheit in Frankreich zubereitete, und kreierte eine verfeinerte, restauranttaugliche Version.
Wie der National Vichyssoise-Tag gefeiert wird
An diesem Tag kann man:
* klassische Vichyssoise nach traditionellem Rezept zubereiten
* eine warme Variante der Suppe probieren, die ebenfalls als akzeptabel gilt
* Restaurants besuchen, die französische oder amerikanische Gerichte des frühen 20. Jahrhunderts servieren
* sich mit der Geschichte der französischen Küche und ihren Anpassungen in verschiedenen Ländern vertraut machen
Interessante Fakten
* Historisch wurde Vichyssoise kalt serviert, was sie von den meisten Suppen unterschied.
* Der Name des Gerichts wird mit der Stadt Vichy in Frankreich in Verbindung gebracht.
* In verschiedenen Ländern wird das Rezept angepasst, zum Beispiel durch Zugabe von Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Trüffelöl.
Vichyssoise-Nationalfeiertag in anderen Jahren
- 2021 18. November, Donnerstag
- 2022 18. November, Freitag
- 2023 18. November, Samstag
- 2024 18. November, Montag
- 2026 18. November, Mittwoch