Національний день Вішісуаз
18 Листопада, Вівторок
Походження супу
Вішисуаз — це холодний крем-суп із порею, картоплею, вершками та бульйоном. Незважаючи на французьке звучання назви та часто приписувані французькі корені, страва здобула широку популярність завдяки американським ресторанам початку XX століття. Її популяризація пов’язана з шеф-кухарем Луї Діа, який працював у нью-йоркському готелі Ritz-Carlton. Він надихався супом, який його мати готувала в дитинстві у Франції, і створив більш вишукану, ресторанну версію.
Як відзначають Національний день Вішисуаз
У цей день можна:
* приготувати класичну вішисуаз за традиційним рецептом
* спробувати теплу версію супу, яка також вважається прийнятною
* відвідати ресторани, де подають французькі або американські страви початку XX століття
* ознайомитися з історією французької кухні та її адаптаціями в різних країнах
Цікаві факти
* Історично вішисуаз подавали холодною, що вирізняло її серед більшості супів.
* Назву страви пов’язують із містом Віші у Франції.
* У різних країнах рецепт адаптують, додаючи, наприклад, часник, зелений лук або трюфельну олію.
Національний день Вішісуаз в інші роки
- 2021 18 Листопада, Четвер
- 2022 18 Листопада, П'ятниця
- 2023 18 Листопада, Субота
- 2024 18 Листопада, Понеділок
- 2026 18 Листопада, Середа