Narodowy Dzień Vichyssoise

18 listopada, wtorek

Narodowy Dzień Vichyssoise
© ShutterStock
Narodowy Dzień Vichyssoise to nieoficjalne święto kulinarne, poświęcone jednej z najbardziej rozpoznawalnych zup kremów kuchni francuskiej. Obchodzony jest corocznie 18 listopada. Tego dnia miłośnicy kuchni wspominają historię powstania dania i delektują się jego delikatnym smakiem.

Pochodzenie zupy
Vichyssoise to zimna zupa kremowa z porów, ziemniaków, śmietany i bulionu. Pomimo francuskiego brzmienia nazwy i często przypisywanych francuskich korzeni, danie stało się szeroko znane dzięki amerykańskim restauracjom na początku XX wieku. Jego popularyzacja wiąże się z szefem kuchni Louisem Diatem, który pracował w hotelu Ritz-Carlton w Nowym Jorku. Inspirował się zupą, którą jego matka przygotowywała w dzieciństwie we Francji, i stworzył bardziej wyrafinowaną, restauracyjną wersję.

Jak obchodzi się Narodowy Dzień Vichyssoise
Tego dnia można:

* przygotować klasyczną vichyssoise według tradycyjnego przepisu
* spróbować gorącej wersji zupy, która również jest uznawana za dopuszczalną
* odwiedzić restauracje serwujące francuskie lub amerykańskie dania z początku XX wieku
* poznać historię kuchni francuskiej i jej adaptacje w różnych krajach

Ciekawe fakty

* Historycznie vichyssoise podawano na zimno, co wyróżniało ją spośród większości zup.
* Nazwa dania wiąże się z miastem Vichy we Francji.
* W różnych krajach przepis jest dostosowywany, na przykład dodając czosnek, zieloną cebulkę lub olej truflowy.
Narodowy Dzień Vichyssoise – pozostało dni: 339. Ustaw Odliczanie czasu do wydarzenia

Narodowy Dzień Vichyssoise w innych latach

Niniejsza strona internetowa używa plików cookies. Kontynuując korzystanie z tej strony, wyrażasz zgodę na nasze warunki dotyczące korzystania z plików cookie.