Journée nationale des aliments surgelés
6 mars, jeudi
Histoire de la célébration
La date du 6 mars a été choisie en hommage à Clarence Birdseye, l’inventeur de la technologie de surgélation rapide, qui l’a brevetée en 1930. Birdseye a découvert que la surgélation rapide permettait de conserver le goût et les propriétés nutritives des aliments. Sa méthode est rapidement devenue populaire, révolutionnant l’industrie alimentaire et posant les bases du marché moderne des produits surgelés.
Faits intéressants sur les aliments surgelés
Les légumes et fruits surgelés sont généralement congelés immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver leurs vitamines et minéraux.
Les produits surgelés permettent de gagner beaucoup de temps dans la préparation des repas et le nettoyage.
La surgélation est l’un des moyens de conservation les plus sûrs, car elle empêche la prolifération de la plupart des bactéries et maintient la fraîcheur des aliments pendant plusieurs mois.