Giornata nazionale dei surgelati
6 marzo, giovedì
Storia della celebrazione
La data del 6 marzo è stata scelta in onore di Clarence Birdseye, l'inventore della tecnologia di surgelazione rapida, che la brevettò nel 1930. Birdseye scoprì che il congelamento rapido permetteva di preservare il sapore e le proprietà nutritive degli alimenti. Il suo metodo divenne rapidamente popolare, rivoluzionò l'industria alimentare e pose le basi per il mercato moderno dei prodotti surgelati.
Curiosità sugli alimenti surgelati
Frutta e verdura surgelate vengono generalmente congelate subito dopo la raccolta, mantenendo così intatte vitamine e minerali.
I prodotti surgelati permettono di risparmiare tempo nella preparazione dei pasti e nella pulizia.
La surgelazione è uno dei metodi di conservazione più sicuri, in quanto impedisce la proliferazione della maggior parte dei batteri e mantiene gli alimenti freschi per mesi.