Journée nationale de l'écorce d'orange confite
4 mai, dimanche
Qu'est-ce que l'écorce d'orange confite ?
Les fruits ou les écorces confites sont cuits dans un sirop de sucre, puis séchés. L'écorce d'orange devient aromatique, légèrement amère et très savoureuse. Elle est souvent ajoutée à :
- Des gâteaux et des tartes
- Des bonbons au chocolat
- Des pâtisseries festives (en particulier à Noël)
- Des mueslis et des desserts
Histoire de la fête
Il n'y a pas de données historiques précises sur l'origine de cette fête, mais son objectif est de rappeler la vieille tradition de la fabrication de bonbons naturels et d'encourager la cuisine maison.
Comment célébrer cette journée ?
Il existe de nombreuses façons de profiter de cette journée :
- Préparer de l'écorce d'orange confite soi-même
- L'ajouter dans des pâtisseries maison
- Acheter de l'écorce confite et la partager avec des amis
- Partager une recette ou une photo sur les réseaux sociaux
- Essayer une nouvelle recette avec de l'écorce d'orange confite
Fait intéressant
Les fruits confits étaient populaires dans la Rome antique et en Orient. En Europe, ils sont devenus particulièrement à la mode au Moyen Âge, lorsque le sucre était un produit cher et précieux.