Nationaler Crêpe-Suzette-Tag
6. Mai, Dienstag
Geschichte des Gerichts
Einer Legende nach wurde das Dessert 1895 zufällig von einem jungen Küchengehilfen namens Henri Charpentier kreiert, als er Crêpes für den Prinzen von Wales (den späteren König Edward VII.) zubereitete. Die Sauce fing versehentlich Feuer, aber das Ergebnis war so köstlich, dass das Gericht beibehalten wurde. Es wurde nach der Dame benannt, die den Prinzen begleitete – Suzette.
Was macht Crêpe Suzette besonders?
- Es werden dünne französische Pfannkuchen (Crêpes) verwendet
- Die Sauce besteht aus Orangensaft, Zucker, Schale, Butter und Likör, meist Grand Marnier oder Cointreau
- Das Dessert wird oft flambiert serviert, also beim Servieren angezündet, was ihm ein besonderes Aroma und eine spektakuläre Optik verleiht
Wie kann man diesen Tag feiern?
- Crêpe Suzette zu Hause zubereiten und die Liebsten überraschen
- Ein französisches Café oder Restaurant besuchen
- Das Rezept in sozialen Netzwerken teilen
- Die französische Küche entdecken und weitere klassische Gerichte ausprobieren
Dieser Tag ist eine wunderbare Gelegenheit, ein feines Dessert zu genießen und die französische Gastronomiekultur kennenzulernen.