Nationale Crêpe Suzette-dag
May 6, Tuesday
Geschiedenis van het gerecht
Volgens de legende werd het dessert per ongeluk gecreëerd in 1895 door een jonge keukenassistent genaamd Henri Charpentier, toen hij pannenkoeken bereidde voor de Prins van Wales (de latere koning Edward VII). De saus vatte per ongeluk vlam, maar het resultaat was zo lekker dat men besloot het gerecht te behouden. Het werd genoemd naar de dame die de prins vergezelde — Suzette.
Wat maakt crêpe Suzette zo bijzonder?
- Er worden dunne Franse pannenkoeken (crêpes) gebruikt
- De saus wordt gemaakt van sinaasappelsap, suiker, rasp, boter en likeur, meestal Grand Marnier of Cointreau
- Het dessert wordt vaak flambé geserveerd, wat zorgt voor een spectaculair uiterlijk en een heerlijk aroma
Hoe vier je deze dag?
- Maak thuis crêpe Suzette en verras je dierbaren
- Bezoek een Frans café of restaurant
- Deel een recept op sociale media
- Verdiep je in de Franse culinaire traditie en probeer andere klassieke gerechten
Deze dag is een geweldige gelegenheid om te genieten van een verfijnd dessert en kennis te maken met de Franse gastronomische cultuur.