Journée nationale de la Crêpe Suzette
6 mai, mardi
Histoire du plat
Selon la légende, ce dessert aurait été créé par accident en 1895 par un jeune assistant cuisinier nommé Henri Charpentier, alors qu’il préparait des crêpes pour le prince de Galles (futur roi Édouard VII). La sauce aurait pris feu par inadvertance, mais le résultat était si délicieux qu’on décida de conserver le plat. Il fut nommé en l’honneur de la dame accompagnant le prince — Suzette.
Qu’est-ce qui rend les crêpes Suzette spéciales ?
- Elles sont faites avec de fines crêpes françaises
- La sauce est composée de jus d’orange, de sucre, de zeste, de beurre et de liqueur, généralement du Grand Marnier ou du Cointreau
- Le dessert est souvent flambé au moment du service, ce qui lui donne un aspect spectaculaire et une saveur aromatique
Comment célébrer cette journée ?
- Préparer des crêpes Suzette chez soi et surprendre ses proches
- Visiter un café ou un restaurant français
- Partager une recette sur les réseaux sociaux
- Explorer la tradition culinaire française et goûter d’autres plats classiques
Cette journée est une belle occasion de savourer un dessert raffiné et de découvrir la culture gastronomique française.