Día del queso de cabra
25 de junio, miércoles
Historia y fecha
El 25 de junio de 1998, la American Cheese Society junto con el productor francés Bongrain (ahora Savencia) crearon este día para promocionar el queso de cabra y sus beneficios para la salud.
El queso de cabra existe desde tiempos antiguos: las primeras muestras datan aproximadamente del 5000–6000 a.C. en la Antigua Grecia y Mesopotamia.
Por qué esta fecha
El 25 de junio se convirtió en un símbolo de reconocimiento de la variedad de sabores y beneficios del queso de cabra. El día llama la atención sobre su bajo contenido de grasa, su riqueza en vitaminas (A, E, K, B3, B6) y su fácil digestibilidad.
Importancia de la celebración
* destaca el valor nutritivo del queso de cabra como una opción más ligera y dietética en comparación con el queso de vaca
* apoya a los agricultores locales y a los productores artesanales de queso
* celebra la rica herencia cultural de la elaboración de quesos, con raíces en civilizaciones antiguas
Cómo se celebra el Día del Queso de Cabra
1. organizar degustaciones de queso: probar diferentes variedades en fiestas de queso o tiendas gourmet
2. visitar granjas de cabras: aprender sobre la quesería y degustar queso fresco directamente en la fuente
3. preparar platos con queso de cabra: ensaladas, pizzas, tartaletas, postres
4. crear tablas de queso temáticas: con frutas, miel, nueces y hierbas
5. aprender a hacer queso de cabra en casa: cultivar, prensar y curar el queso uno mismo
Datos interesantes sobre el queso de cabra
* la leche de cabra contiene ácidos grasos de cadena media, que son más fáciles de digerir y menos propensos a almacenarse como grasa
* las cabras empiezan a dar leche alrededor de los dos años, y una cabra puede producir hasta 5 litros al día
* se necesitan aproximadamente 4–6 litros de leche para producir 1 kg de queso, dependiendo del tipo
* el queso de cabra se presenta en muchas variedades — desde fresco y blando hasta duro y curado: feta, halloumi, garrotxa, labneh y más
Conclusión
El Día del Queso de Cabra es una excelente ocasión para descubrir la variedad de sabores y beneficios del queso de cabra, apoyar a los productores y disfrutar de una alimentación deliciosa y saludable.
Que este día esté lleno de nuevos descubrimientos gastronómicos!
Día del queso de cabra en otros años
- 2021 25 de junio, viernes
- 2022 25 de junio, sábado
- 2023 25 de junio, domingo
- 2024 25 de junio, martes
- 2026 25 de junio, jueves