Nationaler Handrollentag
6. Juli, Sonntag
Was ist eine Handrolle?
Eine Handrolle (Temaki) ist eine Art Sushi, bei dem Reis, Fisch, Gemüse und andere Zutaten von Hand in ein Noriblatt (Seetang) gerollt werden und dabei eine kegelförmige Form annehmen. Sie lässt sich bequem mit der Hand halten und ohne Stäbchen essen. Temaki ist besonders beliebt in der japanischen Hausküche und bei Sushi-Partys, da es leicht zuzubereiten ist und viel Raum für Kreativität bietet.
Ursprung des Feiertags
Der Feiertag wurde 2018 vom amerikanischen Sushi-Restaurateur Philip Chiou, dem Gründer der Restaurantkette KazuNori, ins Leben gerufen. Ziel war es, Temaki als frische, praktische und zugängliche Sushi-Variante zu fördern, die sich von den traditionellen geschnittenen Rollen unterscheidet.
Das Datum, der 6. Juli, wurde gewählt, weil an diesem Tag das erste KazuNori-Restaurant eröffnet wurde.
Wie unterscheidet sich die Handrolle von gewöhnlichem Sushi?
* Form: Die Handrolle hat eine Kegelform, klassische Rollen werden in runde Stücke geschnitten
* Servieren: Temaki wird direkt nach der Zubereitung gegessen, damit das Nori knusprig bleibt
* Handhabung: Sie wird mit der Hand gegessen, ohne Stäbchen
* Vielfalt: Man kann leicht mit Füllungen experimentieren – von klassischem Thunfisch bis hin zu vegetarischen Varianten
Wie wird der Feiertag gefeiert?
An diesem Tag:
* besuchen Liebhaber der japanischen Küche Sushi-Restaurants und bestellen Temaki
* lernen, wie man zu Hause Handrollen zubereitet
* organisieren Themenpartys
* teilen Fotos und Rezepte in sozialen Netzwerken mit dem Hashtag #NationalHandRollDay
* probieren neue Geschmackskombinationen und Zutaten aus
Wo wird gefeiert?
Der Nationale Handroll-Tag wird in erster Linie in den USA gefeiert, doch dank der weltweiten Beliebtheit der japanischen Küche findet er auch in anderen Ländern Anklang, in denen Sushi Teil der urbanen Esskultur ist.
Interessante Fakten
* Temaki ist eine der einfachsten und zugänglichsten Sushi-Arten für Anfänger
* In Japan werden solche Rollen oft zu Hause für das Familienabendessen zubereitet
* Zu den klassischen Füllungen gehören Thunfisch, Lachs, Aal, Krabben, Gurke, Avocado und Mayonnaise