Hari Gulung Tangan Nasional
6 Juli, Minggu
Apa itu gulung tangan (temaki)?
Gulung tangan atau temaki adalah jenis sushi di mana nasi, ikan, sayuran, dan bahan lainnya digulung secara manual menggunakan lembaran nori (rumput laut), membentuk kerucut. Gulungan ini mudah dipegang dan dimakan tanpa sumpit. Temaki sangat populer dalam masakan rumahan Jepang dan pesta sushi karena mudah dibuat dan memungkinkan kreativitas dalam memilih isian.
Asal-usul perayaan
Hari ini pertama kali diperingati pada tahun 2018 oleh Philip Chiou, seorang pengusaha restoran asal Amerika Serikat dan pendiri jaringan restoran KazuNori. Tujuan dari perayaan ini adalah untuk mempopulerkan temaki sebagai alternatif sushi yang segar, praktis, dan mudah diakses, berbeda dari gulungan sushi yang biasa dipotong-potong.
Tanggal 6 Juli dipilih karena merupakan hari pembukaan restoran KazuNori yang pertama.
Apa bedanya gulung tangan dengan sushi biasa?
* Bentuk: temaki berbentuk kerucut, sementara gulungan biasa dipotong-potong bulat
* Penyajian: temaki dimakan langsung setelah dibuat agar norinya tetap renyah
* Kemudahan: dimakan dengan tangan, tanpa sumpit
* Variasi: mudah dikreasikan dengan berbagai isian — dari tuna hingga versi vegetarian
Bagaimana Hari Gulung Tangan Nasional dirayakan?
Pada hari ini, para penggemar makanan Jepang biasanya:
* mengunjungi restoran sushi dan memesan temaki
* belajar membuat temaki di rumah
* mengadakan pesta bertema sushi
* membagikan foto dan resep di media sosial dengan tagar #NationalHandRollDay
* mencoba kombinasi rasa dan bahan yang baru
Di mana perayaan ini dirayakan?
Hari Gulung Tangan Nasional terutama dirayakan di Amerika Serikat, namun karena popularitas global masakan Jepang, perayaan ini juga dikenal di negara lain di mana sushi menjadi bagian dari budaya kuliner perkotaan.
Fakta menarik
* Temaki adalah salah satu jenis sushi yang paling mudah dan cocok untuk pemula
* Di Jepang, temaki sering dibuat di rumah untuk makan malam keluarga
* Isian klasik termasuk tuna, salmon, belut, kepiting, mentimun, alpukat, dan mayones