Dia Nacional do Sushi de Mão
6 de Julho, domingo
O que é um hand roll?
O hand roll (hand roll, temaki) é um tipo de sushi no qual arroz, peixe, legumes e outros ingredientes são enrolados à mão numa folha de nori, formando um cone. É prático segurar e comer sem o uso de hashis. O temaki é especialmente popular na cozinha japonesa caseira e em festas de sushi, pois é fácil de preparar e permite muita criatividade.
Origem da celebração
A celebração foi criada em 2018 pelo restaurateur de sushi americano Philip Chiu, dono da rede de restaurantes KazuNori. O objetivo era promover o temaki como uma opção de sushi fresca, prática e acessível, diferente dos rolos cortados tradicionais.
A data de 6 de julho foi escolhida em função da inauguração do primeiro restaurante KazuNori nesse dia.
Qual a diferença entre o hand roll e o sushi comum?
* Formato: o hand roll tem formato de cone, enquanto os rolos convencionais são fatiados em pedaços redondos.
* Serviço: o temaki é consumido logo após preparado, para que a nori continue crocante.
* Praticidade: é comido com as mãos, sem hashis.
* Variedade: é fácil experimentar diferentes recheios — desde os clássicos com atum até opções vegetarianas.
Como comemoram?
Nesse dia, os apreciadores da culinária japonesa:
* visitam restaurantes de sushi e pedem temaki
* aprendem a preparar hand rolls em casa
* organizam festas temáticas
* compartilham fotos e receitas nas redes sociais com a hashtag #NationalHandRollDay
* experimentam novas combinações de sabores e ingredientes
Onde comemoram?
O Dia Nacional do Hand Roll é celebrado principalmente nos EUA, mas, graças à popularidade global da culinária japonesa, encontra eco em outros países onde sushi faz parte da cultura gastronômica urbana.
Curiosidades
* O temaki é um dos tipos de sushi mais fáceis e acessíveis para iniciantes.
* No Japão, esse tipo de rolo é frequentemente preparado em casa para refeições em família.
* Recheios clássicos incluem atum, salmão, enguia, caranguejo, pepino, abacate e maionese.
Dia Nacional do Sushi de Mão em outros anos
- 2021 6 de Julho, terça-feira
- 2022 6 de Julho, quarta-feira
- 2023 6 de Julho, quinta-feira
- 2024 6 de Julho, sábado
- 2026 6 de Julho, segunda-feira