Giornata Nazionale del Sushi Arrotolato a Mano
6 luglio, domenica
Che cos’è un temaki?
Il temaki è un tipo di sushi in cui riso, pesce, verdure e altri ingredienti vengono avvolti a mano in un foglio di alga nori, formando un cono. È comodo da tenere e mangiare senza bacchette. Il temaki è particolarmente popolare nella cucina casalinga giapponese e nelle feste sushi, grazie alla sua semplicità e versatilità.
Origine della festa
La festa è stata creata nel 2018 dal ristoratore americano Philip Chiou, fondatore della catena KazuNori. L’obiettivo era promuovere il temaki come alternativa fresca, pratica e accessibile rispetto ai rotoli di sushi tagliati.
La data del 6 luglio corrisponde all’apertura del primo ristorante KazuNori.
Qual è la differenza tra un temaki e un sushi classico?
* Forma: il temaki ha forma conica, mentre i rotoli classici sono cilindrici e tagliati
* Consumo: si mangia subito, per mantenere croccante l’alga
* Praticità: si mangia con le mani, senza bacchette
* Varietà: è facile sperimentare con ripieni diversi, anche vegetariani
Come si celebra la Giornata Nazionale del Temaki?
In questa giornata, gli amanti della cucina giapponese:
* visitano ristoranti di sushi e ordinano temaki
* imparano a preparare rotoli a mano a casa
* organizzano feste a tema
* condividono foto e ricette sui social con l’hashtag #NationalHandRollDay
* provano nuove combinazioni di sapori
Dove si festeggia?
La Giornata Nazionale del Temaki è celebrata soprattutto negli Stati Uniti, ma grazie alla popolarità globale della cucina giapponese, è conosciuta anche in altri paesi dove il sushi è parte della cultura urbana.
Curiosità
* Il temaki è uno dei tipi di sushi più semplici da preparare
* In Giappone è comune prepararlo a casa per i pasti in famiglia
* I ripieni tradizionali includono tonno, salmone, anguilla, granchio, cetriolo, avocado e maionese