Journée nationale du couscous
5 août, mardi
Où elle est célébrée
Cette fête est principalement célébrée aux États-Unis, mais grâce à la popularité du plat, elle s’est également répandue sur les réseaux sociaux et au-delà, surtout parmi les amateurs de la cuisine du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord.
Histoire de la fête
Bien que l’origine exacte de la Journée nationale du couscous soit inconnue, elle a été créée comme un moyen de reconnaître l’une des bases céréalières les plus anciennes et les plus polyvalentes au monde — le couscous. Ce plat, originaire d’Afrique du Nord, est devenu un symbole d’échange culturel et de richesse gastronomique. Avec l’avènement d’Internet et l’intérêt mondial pour la cuisine, le couscous est devenu un élément clé des recettes modernes et saines.
Qu’est-ce que le couscous
Le couscous est un produit traditionnel à base de semoule, roulé en petites granules et cuit à la vapeur. Il est particulièrement répandu dans des pays comme le Maroc, la Tunisie, l’Algérie et la Libye. En 2020, l’UNESCO a reconnu le couscous comme un patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Comment il est célébré
Lors de la Journée du couscous, les gens :
* préparent des plats à base de couscous chez eux ;
* partagent des recettes sur les réseaux sociaux ;
* essaient de nouvelles saveurs : avec des légumes, de la viande, du poisson ou des versions sucrées ;
* visitent des restaurants proposant la cuisine nord-africaine ;
* explorent les traditions culinaires liées à ce plat.
Signification de la fête
La Journée nationale du couscous n’est pas seulement une occasion de bien manger, mais aussi une opportunité de rendre hommage aux traditions culturelles des peuples d’Afrique du Nord. C’est aussi un appel à la diversité gastronomique et à l’unité des personnes à travers la nourriture.