Nationale Fajita-dag
18 augustus, maandag
Geschiedenis van de feestdag
Fajita’s verschenen in de Amerikaanse keuken in de jaren 1930–1940, toen Mexicaanse arbeiders in Texas goedkope stukken rundvlees (meestal skirt steak) begonnen te gebruiken, deze marineerden en boven open vuur kookten. Geleidelijk werd het gerecht populair in restaurants en kreeg het brede erkenning.
In 2016 stelde de restaurantketen On The Border Mexican Grill & Cantina officieel de feestdag in — de Nationale Fajita-dag — om dit gerecht te eren en er aandacht op te vestigen.
Tradities van de viering
Op deze dag bieden restaurants en cafés speciale acties, kortingen en nieuwe variaties van het gerecht aan. Thuis bereiden mensen ook fajita’s en experimenteren ze met de ingrediënten.
Klassieke ingrediënten
* Vlees (rund, kip of varken, soms zeevruchten)
* Paprika en uien, gebakken in een pan
* Tarwe- of maïstortilla’s
* Verschillende sauzen en toevoegingen: guacamole, zure room, salsa, kaas
Interessante feiten
* Het woord "fajita" komt van het Spaanse woord "faja", dat "strook" of "riem" betekent, en verwijst naar de manier waarop het vlees in dunne reepjes wordt gesneden.
* Tegenwoordig worden fajita’s niet alleen met vlees bereid, maar ook in vegetarische varianten — met champignons, bonen of tofu.
* Het is een van de "luidruchtigste" restaurantgerechten, omdat fajita’s traditioneel worden geserveerd op een hete pan die een karakteristiek sisgeluid maakt.
Nationale Fajita-dag in andere jaren
- 2021 18 augustus, woensdag
- 2022 18 augustus, donderdag
- 2023 18 augustus, vrijdag
- 2024 18 augustus, zondag
- 2026 18 augustus, dinsdag