Національний день фахіти
18 Серпня, Понеділок
Історія свята
Фахітас з’явилися в американській кухні у 1930–1940-х роках, коли мексиканські робітники в Техасі почали використовувати дешеві шматки яловичини (зазвичай skirt steak), маринувати їх і готувати на відкритому вогні. Поступово страва стала популярною в ресторанах і здобула широке визнання.
У 2016 році мережа ресторанів On The Border Mexican Grill & Cantina офіційно заснувала свято — Національний день фахітас, щоб вшанувати цю страву та привернути до неї увагу.
Традиції святкування
У цей день ресторани та кафе пропонують спеціальні акції, знижки та нові варіації страви. Вдома люди також готують фахітас, експериментуючи з інгредієнтами.
Класичні інгредієнти
* М’ясо (яловичина, курка або свинина, іноді морепродукти)
* Перець і цибуля, обсмажені на сковороді
* Тортильї з пшениці або кукурудзи
* Різні соуси та добавки: гуакамоле, сметана, сальса, сир
Цікаві факти
* Слово «фахітас» походить від іспанського слова «faja», що означає «смуга» або «пояс», і пов’язане з тим, що м’ясо нарізають на тонкі смужки.
* Сьогодні фахітас готують не лише з м’ясом, а й у вегетаріанських варіантах — з грибами, квасолею або тофу.
* Це одна з найгучніших ресторанних страв, оскільки фахітас традиційно подають на розпеченій сковороді, що видає характерне шипіння.