Dia Nacional da Fajita
18 de Agosto, segunda-feira
História do feriado
As fajitas surgiram na culinária americana nas décadas de 1930–1940, quando trabalhadores mexicanos no Texas começaram a usar cortes baratos de carne bovina (geralmente skirt steak), mariná-los e cozinhá-los em fogo aberto. Gradualmente, o prato se tornou popular nos restaurantes e ganhou amplo reconhecimento.
Em 2016, a rede de restaurantes On The Border Mexican Grill & Cantina estabeleceu oficialmente o feriado — o Dia Nacional da Fajita — para homenagear este prato e chamar atenção para ele.
Tradições da celebração
Neste dia, restaurantes e cafés oferecem promoções especiais, descontos e novas variações do prato. Em casa, as pessoas também preparam fajitas, experimentando com os ingredientes.
Ingredientes clássicos
* Carne (bovina, frango ou porco, às vezes frutos do mar)
* Pimentão e cebola, fritos na frigideira
* Tortilhas de trigo ou milho
* Diversos molhos e acompanhamentos: guacamole, creme azedo, salsa, queijo
Curiosidades
* A palavra "fajita" vem do espanhol "faja", que significa "faixa" ou "cinto", e se refere à forma como a carne é cortada em tiras finas.
* Hoje, as fajitas são preparadas não apenas com carne, mas também em versões vegetarianas — com cogumelos, feijão ou tofu.
* É um dos pratos de restaurante mais "barulhentos", pois as fajitas são tradicionalmente servidas em uma frigideira quente que produz um chiado característico.
Dia Nacional da Fajita em outros anos
- 2021 18 de Agosto, quarta-feira
- 2022 18 de Agosto, quinta-feira
- 2023 18 de Agosto, sexta-feira
- 2024 18 de Agosto, domingo
- 2026 18 de Agosto, terça-feira