Journée nationale de la soupe au cou de dinde
30 mars, dimanche
Histoire de la fête
Bien que l’origine exacte de cette fête soit inconnue, elle est liée à la tradition d’utiliser toutes les parties de la dinde en cuisine. Le cou de dinde, autrefois considéré comme un sous-produit, est aujourd’hui la base de soupes riches et aromatiques.
Comment est-elle célébrée ?
– On prépare une soupe au cou de dinde selon des recettes traditionnelles ou innovantes
– On partage des recettes et des photos des plats sur les réseaux sociaux
– On organise des ateliers culinaires et des dégustations
Recette classique de la soupe au cou de dinde
1. Rincer le cou de dinde et le recouvrir d’eau froide
2. Porter à ébullition, retirer l’écume et laisser mijoter à feu doux
3. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et les épices
4. Laisser cuire pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que la viande soit tendre
5. Retirer le cou, détacher la viande des os et la remettre dans le bouillon
6. Servir avec des herbes fraîches et des pâtes
C’est une excellente occasion d’essayer quelque chose de nouveau !