Nationale Dag van de Neksoep van Turkije
March 30, Sunday
Geschiedenis van de feestdag
Hoewel de exacte oorsprong van deze feestdag onbekend is, is het verbonden met de traditie om alle delen van de kalkoen in de keuken te gebruiken. De kalkoennek, die vroeger als een bijproduct werd beschouwd, is nu de basis voor rijke en aromatische soepen.
Hoe wordt het gevierd?
– Er wordt kalkoenneksoep bereid volgens traditionele of nieuwe recepten
– Recepten en foto's van gerechten worden gedeeld op sociale media
– Er worden culinaire workshops en proeverijen georganiseerd
Recept voor klassieke kalkoenneksoep
1. Was de kalkoennek en giet er koud water overheen
2. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat op laag vuur sudderen
3. Voeg ui, wortel, selderij en kruiden toe
4. Laat 1,5–2 uur koken tot het vlees zacht is
5. Haal de nek eruit, verwijder het vlees van de botten en doe het terug in de bouillon
6. Serveer met verse kruiden en noedels
Deze dag is een geweldige kans om iets nieuws te proberen!