Narodowy Dzień Zupy z Karkówki Indyczej
30 marca, niedziela
Historia święta
Chociaż dokładne pochodzenie tego święta nie jest znane, wiąże się ono z tradycją wykorzystywania wszystkich części indyka w kuchni. Szyja indyka, która kiedyś była uznawana za produkt uboczny, stała się teraz bazą dla aromatycznych i sycących zup.
Jak się obchodzi
– Przygotowuje się zupę z szyi indyka według tradycyjnych lub nowych przepisów
– Dzieli się przepisami i zdjęciami potraw w mediach społecznościowych
– Organizuje warsztaty kulinarne i degustacje
Przepis na klasyczną zupę z szyi indyka
1. Umyć szyję indyka i zalać zimną wodą
2. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować na małym ogniu
3. Dodać cebulę, marchew, seler i przyprawy
4. Gotować przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie
5. Wyjąć szyję, oddzielić mięso od kości i dodać z powrotem do bulionu
6. Podawać z zieleniną i makaronem
To doskonała okazja, by spróbować czegoś nowego!