Día Nacional de los Huevos Benedictinos
16 de abril, miércoles
La historia del plato
La historia de los huevos Benedict está rodeada de varias versiones:
La versión de Delmonico. A finales del siglo XIX, el famoso restaurante Delmonico's de Nueva York contaba con un chef llamado Charles Ranhoff. Según la leyenda, creó el plato a petición de unos clientes habituales, los señores Lemuel Benedict y su señora, que querían algo nuevo para el desayuno.
Versión Waldorf Astoria. Otra historia atribuye la creación del plato al Hotel Waldorf Astoria. En 1894, un corredor de Wall Street llamado Lemuel Benedict supuestamente pidió algo para curar la resaca: tostadas, huevo escalfado, tocino y salsa holandesa. El chef mejoró la receta reemplazando la tostada por un muffin inglés y agregando jamón.
Datos interesantes
El plato se considera un símbolo de la cocina estadounidense, pero es popular en todo el mundo.
Cocinar el huevo escalfado perfecto y la textura adecuada de la holandesa requiere habilidad, por eso se ha convertido en un referente para los chefs.
Día Nacional de los Huevos Benedictinos en otros años
- 2021 16 de abril, viernes
- 2022 16 de abril, sábado
- 2023 16 de abril, domingo
- 2024 16 de abril, martes
- 2026 16 de abril, jueves