Dia Nacional dos Ovos Bento
16 de Abril, quarta-feira
A história do prato
A história dos ovos Benedict está envolta em várias versões:
Versão de Delmonico. No final do século XIX, o famoso restaurante Delmonico's, em Nova Iorque, tinha um chef chamado Charles Ranhoff. Segundo a lenda, criou o prato a pedido dos clientes habituais, os Srs. e a Dona Lemuel Benedict, que queriam algo novo para o pequeno-almoço.
Versão Waldorf-Astoria. Outra história credita a criação do prato ao Waldorf Astoria Hotel. Em 1894, um corretor de Wall Street chamado Lemuel Benedict terá pedido algo para curar a ressaca: torradas, ovo escalfado, bacon e molho holandês. O chef aprimorou a receita substituindo a tosta por um muffin inglês e acrescentando fiambre.
Factos interessantes
O prato é considerado um símbolo da cozinha americana, mas é popular em todo o mundo.
Cozinhar o ovo escalfado perfeito e a textura certa do molho holandês exige habilidade, por isso tornou-se uma referência para os chefs.
Dia Nacional dos Ovos Bento em outros anos
- 2021 16 de Abril, sexta-feira
- 2022 16 de Abril, sábado
- 2023 16 de Abril, domingo
- 2024 16 de Abril, terça-feira
- 2026 16 de Abril, quinta-feira