Journée nationale de l'amaretto
19 avril, samedi
Histoire de l'amaretto
L'Amaretto (de l'italien "amaro" - "amer") est une liqueur à base de noyaux d'abricots, d'amandes ou d'autres noix. Il a un goût sucré avec une amertume caractéristique et un arôme de noisette. Il est basé sur de l'alcool distillé, qui est ensuite mélangé avec du sucre et des extraits, créant ainsi un goût riche et reconnaissable.
Origine. La légende raconte que l'amaretto a été inventé en Italie en 1525, lorsque l'artiste Raphaël a demandé à une femme locale appelée Lucrezia de préparer la boisson pour son maître vieillissant. Il lui a demandé de préparer une boisson « amère mais douce », et c'est ainsi qu'est né l'amaretto.
Produits. Les marques d'amaretto les plus connues sont Disaronno (à l'origine connue sous le nom d'Amaretto di Saronno), ainsi que des producteurs locaux moins connus dans différentes régions d'Italie.
Faits intéressants sur l'amaretto
Amaretto et son influence. Le goût de l'amaretto est souvent associé à l'Italie et aux traditions du pays, mais sa popularité s'est répandue dans le monde entier. Il fait désormais partie intégrante de nombreux cocktails et plats.
Bénéfice et préjudice. L'Amaretto, comme toute boisson alcoolisée, se consomme avec modération. Il contient des amandes (ou un substitut d'amande), qui peuvent apporter à l'organisme une petite dose d'antioxydants.
Cocktails populaires. L'Amaretto est souvent utilisé dans des cocktails tels que l'Amaretto Sour, le Golden Dream et le Godfather.