Giornata nazionale della scrapple
9 novembre, domenica
Cos’è lo scrapple
Lo scrapple è un piatto preparato con carne di maiale tritata finemente (di solito ritagli), mescolata con farina di mais o semola e condita con erbe e spezie. Il composto viene cotto fino a diventare denso, quindi raffreddato, tagliato a fette e fritto fino a ottenere una crosticina croccante. Viene spesso servito a colazione, di solito con uova o pane.
Storia della festa
Lo scrapple apparve in Nord America nel XVIII secolo con la migrazione dei coloni tedeschi. Questo piatto nacque come modo per utilizzare la carne in modo parsimonioso, senza sprechi. La Giornata Nazionale dello Scrapple è stata creata per promuovere questa parte della cucina regionale e preservare il patrimonio culturale dei tedeschi della Pennsylvania.
Col tempo, la festa ha iniziato a essere celebrata non solo in Pennsylvania, ma anche in altre regioni degli Stati Uniti, dove il piatto ha guadagnato popolarità.
Tradizioni e attività
La festa viene celebrata in vari modi, spesso con un focus culinario:
* Colazioni e brunch speciali nei ristoranti, servendo lo scrapple nella sua forma classica o in varianti creative.
* Festival e fiere gastronomiche locali.
* Concorsi culinari per la migliore ricetta di scrapple.
* Degustazioni nei negozi e nei mercati degli agricoltori.
* Pubblicazione di ricette e storie sui social media.
Importanza della festa
La Giornata Nazionale dello Scrapple sottolinea il valore della cucina e delle tradizioni regionali. Ricorda l’importanza di rispettare il patrimonio culinario e la storia dei coloni e incoraggia l’interesse per piatti semplici e casalinghi che preservano il legame tra le generazioni.
Giornata nazionale della scrapple negli altri anni
- 2021 9 novembre, martedì
- 2022 9 novembre, mercoledì
- 2023 9 novembre, giovedì
- 2024 9 novembre, sabato
- 2026 9 novembre, lunedì