Национальный день скрэппла
9 Ноября, Воскресенье
Что такое скрэппл
Скрэппл — это блюдо, приготовленное из мелко измельчённого свиного мяса (обычно обрезков), смешанного с кукурузной мукой или крупой и приправленного травами и специями. Смесь варят до густого состояния, затем охлаждают, нарезают на ломтики и обжаривают до хрустящей корочки. Его часто подают на завтрак, как правило, с яйцами или хлебом.
История праздника
Скрэппл появился в Северной Америке в XVIII веке с переселением немецких колонистов. Это блюдо возникло как способ бережного использования мяса без отходов. Национальный день скрэппла был создан для популяризации этой части региональной кухни, а также для сохранения культурного наследия пенсильванских немцев.
Со временем праздник стал отмечаться не только в Пенсильвании, но и в других регионах США, где блюдо также получило популярность.
Традиции и мероприятия
Праздник отмечают по-разному, чаще всего с кулинарным акцентом:
* Специальные завтраки и бранчи в ресторанах, где подают скрэппл в классическом виде или в необычных интерпретациях.
* Фестивали и ярмарки локальной кухни.
* Кулинарные конкурсы на лучший рецепт скрэппла.
* Дегустации в магазинах и фермерских лавках.
* Публикации рецептов и историй в социальных сетях.
Значение праздника
Национальный день скрэппла подчёркивает ценность региональной кухни и традиций. Он напоминает о важности уважения к кулинарному наследию и истории переселенцев, а также поддерживает интерес к простым и домашним блюдам, которые сохраняют связь поколений.