Nationaler Cordon-Bleu-Tag
4. April, Freitag
Geschichte des Gerichts
Es wird angenommen, dass Cordon Bleu im 16. Jahrhundert in Frankreich entstanden ist, aber erst im 19. Jahrhundert erlangte es wirkliche Popularität, als es in Kochschulen zubereitet wurde. Der Name "Cordon Bleu" bedeutet wörtlich "blaues Band" und bezieht sich auf den berühmten französischen Orden "Ordre du Saint-Esprit" (Orden des Heiligen Geistes), dessen Auszeichnung das "blaue Band" ist und Exzellenz in der kulinarischen Kunst symbolisiert. Dieses Gericht ist zu einem Symbol für Meisterschaft und Raffinesse geworden.
Bedeutung des Tages
Der Nationale Cordon Bleu Tag ist nicht nur ein Tag, um dieses köstliche Gericht zu genießen, sondern auch eine Gelegenheit für Kochliebhaber, mehr über die Geschichte der französischen Küche zu erfahren. An diesem Tag bieten viele Restaurants und Cafés weltweit spezielle Menüs an, die diesem Gericht gewidmet sind, und veranstalten Kochkurse, in denen man lernen kann, wie man es zubereitet.
Wie der Tag gefeiert wird
An diesem Tag werden normalerweise die folgenden Veranstaltungen organisiert:
- Kochkurse und kulinarische Shows, bei denen Köche ihre Geheimnisse der Zubereitung von Cordon Bleu teilen.
- Sonderangebote in Restaurants und Cafés, in denen man verschiedene Versionen des Gerichts probieren kann.
- Festivals, die der französischen Küche gewidmet sind, bei denen Cordon Bleu oft eine besondere Rolle spielt.
- Bildungsangebote, die darauf abzielen, die französischen kulinarischen Traditionen zu fördern.
Wie man Cordon Bleu zubereitet
Um das traditionelle Cordon Bleu Gericht zuzubereiten, benötigt man:
- Hähnchenbrust oder Kalbfleisch.
- Schinken und Käse (meist Schweizer Käse Emmental).
- Panade aus Mehl, Eiern und Semmelbröseln.
- Öl zum Frittieren.
Der Zubereitungsprozess umfasst:
1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Schinken und Käse in das Fleisch einwickeln.
3. Panieren und frittieren, bis eine goldene Kruste entsteht.
Symbolik des Tages
Der Nationale Cordon Bleu Tag symbolisiert nicht nur die Liebe zur gehobenen Küche, sondern auch das Bestreben, Exzellenz in der kulinarischen Kunst zu erreichen. Dieser Tag hebt die Bedeutung der gastronomischen Kultur hervor und bindet Kochbegeisterte in die Traditionen der französischen Küche ein, die für ihre Liebe zum Detail und die hohe Qualität bekannt ist.