Hari Nasional Cordon Bleu
4 April, Jumat
Sejarah Hidangan
Dipercaya bahwa Cordon Bleu diciptakan di Prancis pada abad ke-16, namun baru pada abad ke-19 hidangan ini benar-benar populer, ketika mulai disiapkan di sekolah-sekolah memasak. Nama "Cordon Bleu" secara harfiah berarti "pita biru", yang merujuk pada penghargaan terkenal dari Prancis, "Ordre du Saint-Esprit" (Ordo Roh Kudus), yang memberikan "pita biru" untuk mengakui keunggulan dalam seni kuliner. Hidangan ini telah menjadi simbol keahlian dan kemewahan.
Makna Hari Ini
Hari Nasional Cordon Bleu bukan hanya hari untuk menikmati hidangan lezat ini, tetapi juga kesempatan bagi para pecinta masakan untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah masakan Prancis. Pada hari ini, banyak restoran dan kafe di seluruh dunia menawarkan menu spesial yang didedikasikan untuk hidangan ini dan menyelenggarakan kursus memasak untuk mengajarkan cara menyiapkannya.
Bagaimana Hari Ini Dirayakan
Pada hari ini, biasanya diadakan acara-acara berikut:
- Kursus memasak dan pertunjukan kuliner di mana para koki berbagi rahasia cara menyiapkan Cordon Bleu.
- Tawaran spesial di restoran dan kafe tempat Anda bisa mencoba berbagai versi hidangan ini.
- Festival yang didedikasikan untuk masakan Prancis, di mana Cordon Bleu sering menjadi sorotan utama.
- Acara pendidikan yang bertujuan untuk memperkenalkan tradisi kuliner Prancis.
Bagaimana Menyiapkan Cordon Bleu
Untuk menyiapkan hidangan Cordon Bleu tradisional, Anda akan membutuhkan:
- Irisan dada ayam atau sapi muda.
- Ham dan keju (biasanya keju Swiss Emmental).
- Tepung, telur, dan remah roti untuk pelapis.
- Minyak untuk menggoreng.
Proses persiapannya meliputi:
1. Potong daging menjadi irisan tipis.
2. Isikan dengan ham dan keju, kemudian gulung dengan daging.
3. Balurkan dengan tepung, celupkan ke telur, dan balurkan dengan remah roti, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
Simbolisme Hari Ini
Hari Nasional Cordon Bleu melambangkan bukan hanya kecintaan pada masakan kelas atas, tetapi juga hasrat untuk mencapai kesempurnaan dalam seni kuliner. Hari ini membantu menekankan pentingnya budaya gastronomi dan melibatkan para penggemar masakan dalam tradisi masakan Prancis, yang dikenal dengan perhatian terhadap kualitas dan detail.