Día Nacional del Cordón Azul
4 de abril, viernes
Historia del plato
Se cree que el Cordon Bleu fue creado en Francia en el siglo XVI, pero no fue hasta el siglo XIX cuando alcanzó verdadera popularidad, cuando comenzó a ser preparado en escuelas de cocina. El nombre "Cordon Bleu" se traduce literalmente como "cinta azul", haciendo referencia a la famosa orden francesa "Ordre du Saint-Esprit" (Orden del Espíritu Santo), cuyo premio es la "cinta azul", que simboliza la excelencia culinaria. Este plato se ha convertido en un símbolo de maestría y sofisticación.
Significado del día
El Día Nacional del Cordon Bleu no solo es un día para disfrutar de este delicioso plato, sino también una oportunidad para que los amantes de la cocina aprendan más sobre la historia de la cocina francesa. En este día, muchos restaurantes y cafeterías en todo el mundo ofrecen menús especiales dedicados a este plato y organizan clases de cocina para enseñar cómo prepararlo.
Cómo se celebra el día
En este día, por lo general, se llevan a cabo los siguientes eventos:
- Clases de cocina y espectáculos gastronómicos en los que los chefs comparten sus secretos para preparar el Cordon Bleu.
- Ofertas especiales en restaurantes y cafeterías donde se pueden probar diferentes versiones del plato.
- Festivales dedicados a la cocina francesa, donde el Cordon Bleu suele tener un lugar destacado.
- Eventos educativos que buscan promover el conocimiento de las tradiciones culinarias francesas.
Cómo preparar el Cordon Bleu
Para preparar el plato tradicional de Cordon Bleu, necesitarás:
- Rebanadas de pechuga de pollo o ternera.
- Jamón y queso (generalmente queso suizo Emmental).
- Empanado con harina, huevo y pan rallado.
- Aceite para freír.
El proceso de preparación incluye:
1. Cortar la carne en rodajas finas.
2. Rellenar con jamón y queso y envolver en la carne.
3. Empanar y freír hasta que la costra esté dorada.
Simbolismo del día
El Día Nacional del Cordon Bleu simboliza no solo el amor por la alta cocina, sino también el deseo de alcanzar la perfección en el arte culinario. Este día ayuda a resaltar la importancia de la cultura gastronómica y a involucrar a los entusiastas de la cocina en las tradiciones de la cocina francesa, que es conocida por su atención a la calidad y los detalles.
Día Nacional del Cordón Azul en otros años
- 2021 4 de abril, domingo
- 2022 4 de abril, lunes
- 2023 4 de abril, martes
- 2024 4 de abril, jueves
- 2026 4 de abril, sábado