Nationale kikkererwtendag
April 21, Monday
Kikkererwten, ook bekend als kikkererwten of garbanzos, zijn een plant uit de peulvruchtenfamilie. De vruchten, kleine ronde bonen met een milde, nootachtige smaak, vormen de basis voor veel gerechten in keukens over de hele wereld. Kikkererwten worden veel gebruikt in de mediterrane, Midden-Oosterse, Indiase en Zuid-Amerikaanse keuken.
Gezondheidsvoordelen
Kikkererwten hebben veel gunstige eigenschappen:
Bron van eiwitten. Een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten.
Rijk aan vezels. Helpt de spijsvertering en de bloedsuikerspiegel te normaliseren.
Bevat vitamines en mineralen. Bevat ijzer, magnesium, foliumzuur en B-vitamines.
Ondersteunt de gezondheid van het hart. Een laag vetgehalte en de aanwezigheid van omega-3 vetzuren helpen het cardiovasculaire systeem te versterken.