Hari Perkamen Nasional
25 Juni, Rabu
Sejarah dan Asal Usul
Hari ini didirikan pada tahun 2016 oleh PaperChef, produsen kertas perkamen. Tujuannya adalah menarik perhatian pada metode memasak yang ramah lingkungan, praktis, dan lezat menggunakan perkamen, serta mendukung gerakan "dari peternakan ke meja makan".
Cara Merayakan
Orang-orang merayakan hari ini dengan:
* Memasak hidangan yang dibungkus dengan perkamen (misalnya en papillote — bahasa Perancis untuk “dalam perkamen”)
* Menyelenggarakan tantangan atau kompetisi memasak menggunakan perkamen
* Berbagi resep dan foto di media sosial dengan tagar #NationalParchmentDay dan #ParchmentDay
* Mempelajari keunggulan dan fitur kertas perkamen (tahan panas, ramah lingkungan, praktis)
Fakta Menarik
* Perkamen adalah bahan tahan panas (hingga sekitar 230°C), anti lengket
* Membantu memasak tanpa minyak, menjaga nutrisi, dan memudahkan pembersihan peralatan
* Ramah lingkungan: kertas perkamen bisa didaur ulang atau dikomposkan
* Teknik “en papillote” adalah metode memasak populer asal Perancis dengan menggunakan kantong kertas yang menjaga rasa dan aroma
Kesimpulan
Hari Nasional Kertas Perkamen bukan hanya hari bertema untuk koki, tetapi juga pengingat untuk memilih alat dapur yang ramah lingkungan dan berguna. Hari ini menginspirasi eksperimen, mendukung konsumsi berkelanjutan, dan mendorong memasak yang sadar lingkungan.