Национальный день пергамента
25 Июня, Среда
История и происхождение
Праздник учреждён в 2016 году компанией PaperChef, производителем пергаментной бумаги. Цель — привлечь внимание к экологичным, удобным и вкусным способам приготовления пищи с помощью пергамента, и поддержать движение «от фермы к столу».
Как празднуют
Люди отмечают этот день так:
* Готовят блюда, завернутые в пергамент (например, en papillote — по-французски «в пергаменте»)
* Устраивают кулинарные челленджи или конкурсы с использованием пергамента
* Делятся рецептами и фото в соцсетях с хэштегами #NationalParchmentDay и #ParchmentDay
* Изучают преимущества и особенности пергаментной бумаги (теплостойкость, экологичность, удобство)
Интересные факты
* Пергамент — это термостойкий (до \~450 °F / 230 °C), антипригарный материал
* Он помогает готовке без масла, сохраняет питательные вещества и облегчает уборку посуды
* Экологичен: бумажный пергамент можно перерабатывать или компостировать
* Практикуется техника «en papillote» — популярный французский способ готовки в бумажных пакетах, при котором сохраняются вкус и аромат
Заключение
Национальный день пергамента — это не просто тематический день для поваров, но и напоминание о выборе экологичных, полезных инструментов на кухне. Праздник вдохновляет на эксперименты, поддержку устойчивого потребления и осознанный подход к приготовлению блюд.