Journée nationale des palourdes frites
3 juillet, jeudi
Histoire de la fête
Cette fête commémore le jour où ce plat a été servi pour la première fois sous la forme que nous connaissons — le 3 juillet 1916 dans l’État du Massachusetts. Son « inventeur » est considéré comme étant Lawrence Henry « Chab » Farnsworth, qui, avec le vendeur de fruits de mer Thomas Sawyer et le restaurant « Woodman’s of Essex », a servi pour la première fois des palourdes frites.
Qu’est-ce que les palourdes frites
Ce sont des palourdes (généralement petites, tendres, souvent avec la partie siphon) enrobées de farine ou de farine de maïs, puis frites jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Elles sont servies en plat principal ou dans un assortiment de fruits de mer avec du citron, des sauces et des frites.
Où elles sont particulièrement populaires
* Massachusetts, Maine, New Hampshire
* Villages de pêcheurs de la côte Est
* Restaurants et cafés côtiers avec une cuisine « clam shack »
* Foires d’été et festivals gastronomiques
Comment célébrer
* Visiter des restaurants côtiers et commander une portion de palourdes frites.
* Préparer le plat chez soi en essayant différentes panures et épices.
* Partager des recettes et des photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #FriedClamDay.
* Essayer les palourdes sous de nouvelles formes — sandwichs, tacos ou salades.
* Parler aux amis de l’histoire culinaire de la Nouvelle-Angleterre.
Faits intéressants
* La méthode de friture la plus traditionnelle utilise la farine de maïs.
* Les palourdes sont riches en protéines, fer et vitamines B.
* En Nouvelle-Angleterre, les palourdes frites sont un véritable symbole de la saison estivale.
* Il existe de nombreux « clam festivals » où l’on déguste différentes variantes du plat.
Pourquoi ce plat est populaire
* Nourriture de rue rapide et simple.
* Parfait avec sauces, citron et accompagnements.
* Saveur riche de fruits de mer et texture appétissante.
* Agréable à manger avec les mains — idéal pour se détendre au bord de la mer.
Conclusion
La Journée nationale des palourdes frites est une fête pour tous les amateurs de fruits de mer. Elle offre non seulement une occasion de savourer une délicatesse traditionnelle, mais rassemble aussi les gens autour de l’histoire culinaire de la côte américaine. Une journée parfaite pour goûter la mer — même si vous êtes loin de l’océan.