Narodowy Dzień Smażonych Małży
3 lipca, czwartek
Historia święta
Święto upamiętnia dzień, w którym potrawa ta została po raz pierwszy podana w znanej nam formie — 3 lipca 1916 roku w stanie Massachusetts. Za jej „wynalazcę” uznaje się Lawrence’a Henry’ego „Chaba” Farnswortha, który wraz ze sprzedawcą owoców morza Thomasem Sawyerem oraz restauracją „Woodman’s of Essex” po raz pierwszy podał smażone małże.
Czym są smażone małże
To małże (zazwyczaj małe, miękkie, często z częścią syfonową), obtoczone w mące lub mące kukurydzianej, a następnie usmażone na chrupko. Podawane są jako danie główne lub jako część owocowego zestawu z cytryną, sosami i frytkami.
Gdzie są szczególnie popularne
* Massachusetts, Maine, New Hampshire
* Wioski rybackie na wschodnim wybrzeżu
* Nadmorskie restauracje i kawiarnie z kuchnią „clam shack”
* Letnie jarmarki i festiwale kulinarne
Jak się świętuje
* Odwiedzają nadmorskie restauracje i zamawiają porcję smażonych małży.
* Przygotowują danie w domu, próbując różnych panier i przypraw.
* Dzielą się przepisami i zdjęciami w mediach społecznościowych z hashtagiem #FriedClamDay.
* Próbują małży w nowych wersjach — kanapkach, taco lub sałatkach.
* Opowiadają znajomym o kulinarnej historii Nowej Anglii.
Ciekawe fakty
* Najbardziej tradycyjną metodą smażenia jest użycie mąki kukurydzianej.
* Małże są bogate w białko, żelazo i witaminy z grupy B.
* W Nowej Anglii smażone małże stały się prawdziwym symbolem sezonu letniego.
* Istnieje wiele „clam festivals”, gdzie odbywają się degustacje różnych wersji dania.
Dlaczego to danie jest popularne
* Szybkie i proste jedzenie uliczne.
* Doskonale pasuje do sosów, cytryny i dodatków.
* Ma intensywny smak morza i apetyczną teksturę.
* Przyjemnie je się rękami — idealne na relaks nad morzem.
Podsumowanie
Narodowy Dzień Smażonych Małży to święto dla wszystkich miłośników owoców morza. To nie tylko okazja, by rozkoszować się tradycyjnym przysmakiem, ale także łączy ludzi poprzez kulinarną historię amerykańskiego wybrzeża. Idealny dzień, by poczuć smak morza — nawet jeśli jesteś daleko od oceanu.