Национальный день жареных моллюсков
3 Июля, Четверг
История праздника
Праздник приурочен ко дню, когда это блюдо впервые было подано в привычной для нас форме — 3 июля 1916 года в штате Массачусетс. Его «изобретателем» считается Лоуренс Генри "Чаб" Фарнсворт, который совместно с продавцом морепродуктов Томасом Сойером и рестораном "Woodman's of Essex" впервые подал моллюски, обжаренные во фритюре.
Что такое жареные моллюски
Это моллюски (обычно маленькие, мягкие, часто с сифонной частью), обваленные в муке или кукурузной муке, а затем обжаренные до хрустящей корочки. Их подают как основное блюдо или как часть морского ассорти с лимоном, соусами и картофелем фри.
Где особенно популярны
* Штаты Массачусетс, Мэн, Нью-Гэмпшир
* Рыбацкие городки восточного побережья
* Приморские рестораны и кафе с «clam shack» кухней
* Летние ярмарки и фуд-фестивали
Как отмечают
* Посещают прибрежные рестораны и заказывают порцию жареных моллюсков.
* Готовят блюдо дома, пробуя разные виды панировки и специй.
* Делятся рецептами и фотографиями в соцсетях с хештегом #FriedClamDay.
* Пробуют моллюсков в новых вариантах — в виде сэндвича, тако или салата.
* Рассказывают друзьям о кулинарной истории Новой Англии.
Интересные факты
* Самый традиционный способ жарки — использование кукурузной муки.
* Моллюски богаты белком, железом и витаминами группы B.
* В Новой Англии жареные моллюски стали настоящим символом летнего сезона.
* Существует множество «clam festivals», где проходит дегустация разных вариантов блюда.
Почему это блюдо популярно
* Быстрая и простая в приготовлении уличная еда.
* Идеально сочетается с соусами, лимоном и гарнирами.
* У него насыщенный морской вкус и аппетитная текстура.
* Приятно есть руками — подходит для отдыха у моря.
Заключение
Национальный день жареных моллюсков — это праздник для всех любителей морепродуктов. Он не только дарит повод полакомиться традиционным деликатесом, но и объединяет людей через кулинарную историю американского побережья. Идеальный день, чтобы ощутить вкус моря — даже если вы далеко от океана.