Nationale Gebakken Schelpdierendag
3 juli, donderdag
Geschiedenis van de feestdag
De feestdag markeert de dag waarop dit gerecht voor het eerst in de bekende vorm werd geserveerd — 3 juli 1916 in Massachusetts. De “uitvinder” wordt beschouwd als Lawrence Henry “Chab” Farnsworth, die samen met zeevruchtenverkoper Thomas Sawyer en het restaurant “Woodman’s of Essex” voor het eerst gefrituurde mosselen serveerde.
Wat zijn gefrituurde mosselen
Dit zijn mosselen (meestal klein, zacht, vaak met het sifondeel), bedekt met bloem of maïsmeel en vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn. Ze worden geserveerd als hoofdgerecht of als onderdeel van een zeevruchtenschaal met citroen, sauzen en frietjes.
Waar ze vooral populair zijn
* Massachusetts, Maine, New Hampshire
* Vissersdorpjes aan de oostkust
* Kustrestaurants en cafés met “clam shack”-keuken
* Zomerse markten en foodfestivals
Hoe wordt het gevierd
* Bezoek kustrestaurants en bestel een portie gefrituurde mosselen.
* Maak het gerecht thuis klaar en probeer verschillende soorten paneermeel en kruiden.
* Deel recepten en foto’s op sociale media met de hashtag #FriedClamDay.
* Probeer mosselen in nieuwe vormen — sandwiches, taco’s of salades.
* Vertel vrienden over de culinaire geschiedenis van New England.
Interessante feiten
* De meest traditionele manier van frituren gebruikt maïsmeel.
* Mosselen zijn rijk aan eiwitten, ijzer en B-vitamines.
* In New England zijn gefrituurde mosselen een echt symbool van het zomerseizoen.
* Er zijn veel “clam festivals” waar verschillende varianten van het gerecht worden geproefd.
Waarom dit gerecht populair is
* Snelle en eenvoudige streetfood.
* Perfect in combinatie met sauzen, citroen en bijgerechten.
* Heeft een rijke zeevruchtensmaak en een aantrekkelijke textuur.
* Leuk om met de handen te eten — ideaal om te ontspannen aan zee.
Conclusie
Nationale Dag van de Gefrituurde Mosselen is een feest voor alle liefhebbers van zeevruchten. Het biedt niet alleen een reden om te genieten van een traditionele lekkernij, maar verbindt mensen ook door de culinaire geschiedenis van de Amerikaanse kust. Een perfecte dag om de smaak van de zee te proeven — zelfs als je ver van de oceaan bent.