Giornata nazionale delle vongole fritte
3 luglio, giovedì
Storia della festa
La festa ricorda il giorno in cui questo piatto è stato servito per la prima volta nella forma a noi familiare — il 3 luglio 1916 nel Massachusetts. L’“inventore” è considerato Lawrence Henry “Chab” Farnsworth, che insieme al venditore di frutti di mare Thomas Sawyer e al ristorante "Woodman’s of Essex" ha servito per primo le vongole fritte.
Cosa sono le vongole fritte
Si tratta di vongole (di solito piccole, tenere, spesso con la parte sifone), impanate con farina o farina di mais e poi fritte fino a ottenere una croccantezza. Sono servite come piatto principale o come parte di un assortimento di frutti di mare con limone, salse e patatine fritte.
Dove sono particolarmente popolari
* Massachusetts, Maine, New Hampshire
* Paesi di pescatori sulla costa est
* Ristoranti e caffè costieri con cucina “clam shack”
* Fiere estive e festival gastronomici
Come si festeggia
* Visitando ristoranti costieri e ordinando una porzione di vongole fritte.
* Preparando il piatto a casa, provando diversi tipi di impanatura e spezie.
* Condividendo ricette e foto sui social media con l’hashtag #FriedClamDay.
* Provando le vongole in nuove forme — panini, taco o insalate.
* Raccontando agli amici la storia culinaria del New England.
Fatti interessanti
* Il metodo di frittura più tradizionale usa la farina di mais.
* Le vongole sono ricche di proteine, ferro e vitamine del gruppo B.
* Nel New England le vongole fritte sono un vero simbolo della stagione estiva.
* Esistono molti “clam festival” dove si degustano diverse varianti del piatto.
Perché questo piatto è popolare
* Cibo di strada veloce e semplice.
* Perfetto con salse, limone e contorni.
* Ha un sapore ricco di mare e una consistenza appetitosa.
* Divertente da mangiare con le mani — ideale per rilassarsi al mare.
Conclusione
La Giornata nazionale delle vongole fritte è una festa per tutti gli amanti dei frutti di mare. Non solo offre un’occasione per gustare una delizia tradizionale, ma unisce le persone attraverso la storia culinaria della costa americana. Un giorno perfetto per assaporare il mare — anche se si è lontani dall’oceano.