Journée nationale du biscuit Graham
5 juillet, samedi
Qu’est-ce qu’un cracker Graham ?
Le cracker Graham est un biscuit sec sucré fabriqué à partir d’une farine spéciale appelée « farine Graham » (farine de blé complet grossièrement moulue), généralement avec du miel ou de la cannelle ajoutés. Il possède une texture caractéristique et un goût légèrement épicé.
Les crackers Graham sont particulièrement populaires dans des desserts tels que :
* s’mores — un sandwich composé de crackers, de chocolat et de guimauve grillée
* base pour cheesecake
* barres et pâtisseries maison
Histoire des crackers Graham
Les crackers ont été nommés d’après le prédicateur presbytérien Sylvester Graham, qui au début du XIXe siècle promouvait des idées d’alimentation saine et d’abstinence. Il croyait que la farine complète contribuait à la purification spirituelle et physique. Alors que les crackers originaux étaient plus simples et sans sucre, les versions modernes sont devenues beaucoup plus sucrées et populaires comme gourmandise.
Comment fête-t-on ce jour ?
Cette journée gourmande peut être célébrée de différentes manières :
* préparer des crackers Graham maison selon une vieille recette
* organiser une fête avec la préparation de s’mores au feu de camp ou au barbecue
* cuire un cheesecake ou une tarte avec une base de crackers Graham
* expérimenter de nouveaux desserts
* partager ses recettes favorites sur les réseaux sociaux
Faits intéressants
* Les s’mores avec crackers Graham sont considérés comme un classique des snacks américains pour le camping.
* Les crackers sont devenus un produit industriel à la fin du XIXe siècle grâce à Nabisco et d’autres fabricants.
* Malgré leur douceur, ils sont souvent utilisés dans des recettes salées comme panure ou composant de sauces.
Où est-ce célébré ?
La fête est principalement populaire aux États-Unis, où les crackers Graham sont un produit national. Cependant, grâce à la diffusion de la cuisine américaine, ils sont également connus en dehors du pays, notamment au Canada, aux Philippines et dans certains pays européens.